JULEN - Der er ingen grund til at få julestress, for vi har travlt nok i det daglige. Det er nemt nok at sige, når man ikke skal stå for juleaftensmiddagen.

Kom stress i forkøbet
Men faktisk kan man godt komme denne den 24. om-eftermiddagen-stress i forkøbet. For eksempel ved at stege anden dagen før.

Det tager som bekendt mange timer at stege ænder i ovnen. Og hvis den, der står for julemiddagen, gerne vil med resten af familien til juleaftensgudstjeneste sidst på eftermiddagen, kolliderer det uvilkårligt med tilberedningen af julemiddagen.


Kan trække natten over
Men prøv at stege anden dagen før, for kødet har faktisk godt af at trække natten over i køleskabet. Når anden er stegt, køler den af, inden den parteres, og andestykkerne, æbler og svesker lægges i en bradepande, pensles med olie og gemmes til næste dag i køleskabet. Juleaften skal anden en halv time i ovnen. De sidste minutter skrues varmen op til 250 grader, så anden brunes, og skindet bliver sprødt.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.