MAD & DRIKKE - Det traditionelle danske julefrokostbord tænker ikke meget på dem, der ikke spiser kød.

Så er man vegetar, kan det i nogle tilfælde være svært at komme mæt hjem fra julefrokosten. Den traditionelle udgave er således ofte et orgie i kød i almindelighed og svinekød i særdeleshed. Selv rødkålen har kød i sig, hvis den lavet ordentligt, for så er kålen nemlig svitset i lidt ande- eller svinefedt inden kogning.

Ifølge vegetarisk.dk anslås der at være cirka 100.000 vegetarer i Danmark, så sandsynligheden for, at du arbejder sammen med en, eller er i familie en, er rimelig stor.

Her er derfor et par tips til, hvordan du også kan sikre, at vegetaren får andet end øl og snaps til julefrokosten.


Sild: Vi åbner ofte med en sildemad – lidt skivet tomat, agurk, æg og avocado kan give vegetaren mulighed for at spise med sammen med de andre.

Det lune: Efter silden er der gerne lune retter - flæskesteg, frikadeller, and, måske en hamburgerryg eller noget æbleflæsk. Alt sammen no go for vegetarer. En varm grønsagssuppe, rodfrugtfrikadeller, grillet fennikel eller stegte squash kunne være et supplement til førnævnte retter. En bønnepostej kan også gøre lykke, og en stor skål salat er altid et hit.

Og sørg endelig for rigeligt af det. Sjovt nok viser det sig nemlig ofte, at ikke-vegetarer gerne snupper noget vegetarisk som supplement til kødorgiet.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.