VIN - Vi køber meget vin i et supermarked, men indimellem forsøger vi os med vine, der kan købes andre steder. For eksempel hos en vinhandler. En sådan har vi haft i mange år her på Bornholm, hvor pensioneret redaktør, journalist Søren Wolff har leveret vine fra forskellige adresser.

Startede på nettet
Han startede med en internet-baseret vinklub omkring 1995 med ca. 700 medlemmer og lidt salg til private. De vine, der dengang blev solgt, så sjældent Bornholm, men blev fordelt til hele landet fra Studsgaards terminal i Hvidovre.

Så flyttede han med fru Elly til Boderne, hvor der var et ledigt rum, som blev indrettet til vinbutik, som var åben, når der var nogen hjemme.

I forbindelse med bygning af carport, indrettedes et kølerum til opbevaring af vinen, og da det tidligere turistkontor i Aakirkeby blev ledigt i 2006, overtog ægteparret det og indrettede en hyggelig vinbutik, hvor der også blev solgt udsøgte spiritusser, te og bornholmske delikatesser, blandt andet i de berømte Bornholmerpakker.


Fra Boderne til Åkirkeby
I 2016 blev butikken sat til salg og kort tid efter salget til Martin Barslund, fik Elly konstateret alzheimers og Søren prostatakræft. Elly døde 2019, men Søren havde stadig lyst til at drive forretning, så Ivar Bilenberg og han startede Vinlagret Bornholm. Desværre slap kræfterne op, fortæller Søren Wolff, og forretningen er nu overdraget til Jon og Thomas, der også med succes driver vinbutik i Rønne.


Denne vin er fremstillet af druen Montepulciano hos den italienske vingård Tenuta Ulisse.


Vine fra Frankrig og Italien
I flere omgange har jeg hjemført vin fra en af de nævnte forretninger, og vil ikke undlade dette indlæg, selv om Jon og Thomas også blev nævnt i sidste uge. To vinmærker har jeg købt flere gange, dels Pellehaut, dels – og hold nu fast – Tenuta Ulisse Montepulciano d’Abruzzo, som er afbildet denne gang.

Rødvinen fra Pellehaut kommer fra Gascogne syd for Bordeaux, og den har jeg med stor
fornøjelse drukket til flere forskellige kødretter, og da den kun er på 12,5%, er den ikke så farlig.

Flere vinguruer har rost vinen, der er sammensat af Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah, samt lidt Pinot Noir. En blød og lækker sag, og som sagt meget anvendelig.

Ulisse er, som navnet antyder, fremstillet på Montepulciano-druen, hvilket fornemmes i næsen, hvor den frugtrige duft slår igennem og afslører, at vinen ikke har været på fad.

Vingården benytter sig af en speciel proces, når druesaften skal gæres og blive til vin, og man får en fyldig smag, der med sine 14% passer til kalv og kylling. Velbekomme!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.