VIN & MAD - I disse kolde uger er der næppe noget bedre aftensmad end en dejlig varm suppe, og så er spørgsmålet, hvilken type vin man kan drikke til den. Valget afhænger af suppe, dens konsistens og smag, samt naturligvis personen, der skal indtage den.

Hvidvin ser man ofte anbefalet, det kan være Riesling, Sauvignon Blanc eller Chardonnay, men til vores grøntsagssuppe med blomkål valgte vi en Pinot Noir fra druens kerneområde, Bourgogne, som også er druen Chardonnays hjemsted.


Gode dråber man kan betale
Moillard Bourgogne Le Duché 2023 er et godt og overkommeligt bud på en rød Bourgogne, den udbredte betegnelse for de vine fra området, som er lavet på druen Pinot Noir.

En regional Bourgogne Rouge er fremstillet af Pinot Noir-druer fra hvilket som helst sted i Bourgogne-regionen og behøver altså ikke komme fra udvalgte landsbyer eller vinmarker.

Det betyder, at prisen kan holdes på et niveau, hvor mange kan være med. I dette tilfælde er druerne høstet i Cote de Beaune og Corton, og saften har lagret på egefade, før den er tappet på flasker.


Vinens duft og smag
Vinen dufter indbydende af sommerens bær, og smagen afslører enkle røde kirsebærsmag suppleret af jordagtige krydderier og antydninger af vanilje, hvilket skaber en harmonisk blanding af frugt og kompleksitet.

Bløde tanniner, en let krop samt en mådelig procent alkohol på 12,5% gør den frisk og let at nyde flere glas af. Den er en god repræsentant for stilen og den afbalancerede elegance, som karakteriserer de mere kostbare vine fra samme region.

Den er lavet for at blive nydt ung, så den skal ikke gemmes i kælderen til en begivenhed om ti år.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.