RØNNE – Bornholm skal i de kommende år satse endnu mere på at uddanne egen arbejdskraft til fødevare- og turismebranchen. Det fremgår af den nye fødevarestrategi for 2026-2029, som Bornholms Regionskommune har udarbejdet i samarbejde med Gourmet Bornholm og Campus Bornholm.

Campus Bornholm vil udvikle nye forløb for kokke, tjenere og ernæringsassistenter i tæt samspil med lokale virksomheder, så de studerende får indsigt i bornholmske råvarer og lokale madtraditioner.


– Vi vil gøre vores fødevareuddannelser unikke og skabe arbejdskraft, der både kender Bornholm og de lokale produkter, hedder det i strategien.

Formålet er at sikre, at øens hoteller og restauranter kan rekruttere faglærte medarbejdere lokalt – og samtidig gøre Bornholm attraktiv som uddannelsessted for unge, der drømmer om en karriere i gastronomien.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.