RØNNE - Da Martin Kofoed i 2017 etablerede sit lille destilleri i Rønne, døbte han det Østersøens Brænderi. Men nu hvor udlandet er begyndt at efterspørge hans håndlavede spiritus, har det givet anledning til at skifte navn.

Bornholm Distillery er det nye navn på døren til det lille destilleri med adresse i Torvehal Bornholm. Med navnet følger også nyt design, som underbygger ambitionen om at fremstille gin i ypperste klasse og genoplive de stolte spiritustraditioner på Bornholm.


Alt håndlavet
Selvom efterspørgslen vokser, og nye investorer er kommet til, som gør det muligt at udvikle den lille virksomhed, så foregår alting stadig i hånden.

- Vi bruger så vidt muligt lokale ingredienser, som vi enten samler i naturen eller får fra gode, lokale samarbejdspartnere rundt om på øen. Og så bliver alt vores spiritus håndlavet i små partier, for så kan vi bedre sikre, at man både kan dufte og smage Bornholm i vores produkter, siger Martin Kofoed.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.