Naturens spisekammer

SANDVIG - Naturfaglig konsulent Thomas Guldbæk, der er Naturvejleder og formidlingschef på Gaarden i Melsted, havde salens tilhørere i sin hule hånd under sit foredrag om
”Smagen af Bornholm” hos Nordvig Bed & Breakfast torsdag aften.

Smagen på meget af det, der findes i naturen, for ikke at sige det hele, afhænger af
vækstområdets terroir, det vil sige jordforholdene på grostedet. Forskellige urter
kan smage forskelligt alt efter, hvor de er vokset henne; er det sket på Bornholm,
kan de mangle den let saltede smag, som de kan have andre steder, fordi Østersøen
indeholder forsvindende lidt salt i forhold til f.eks. Vesterhavet.


Thomas Guldbæk er en meget vidende mand og en god foredragsholder, og det gik
over stok og sten i to timer med mange billeder undervejs og uddeling af urter, som
han havde medbragt, så man kunne dufte til dem, mens han fortalte, hvordan de
kan bruges i madlavning eller drinks.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.