BORNHOLM – Bornholms Regionskommune har sammen med Gourmet Bornholm og Campus Bornholm lanceret en ny strategi for fødevareerhvervet på Bornholm gældende 2026-2029. Strategien skal styrke øens position som fødevareø og skabe bedre sammenhæng mellem producenter, restauranter og uddannelser.

Et af de mest konkrete initiativer bliver udviklingen af en digital handelsplatform, som skal gøre det lettere for storkøkkener, hoteller og restauranter at købe lokale råvarer direkte fra bornholmske producenter. Projektet får økonomisk støtte fra Bornholms Regionskommune.


– Mange virksomheder vil gerne bruge lokale fødevarer, men de mangler overblik over, hvad der findes, og hvor de kan skaffe det. Den digitale platform skal gøre det langt nemmere at handle lokalt, fremgår det af strategien.


Strategien, der bærer titlen “Spis Bornholm – smag på oplevelser, kvalitet og på fremtiden”, har fire hovedspor: styrke lokale værdikæder, øge den lokale efterspørgsel, støtte fødevareiværksættere og skabe tættere samarbejde på tværs af branchen.


Bornholm har ifølge IRIS Group omkring 550 fuldtidsstillinger i fødevareindustrien og 617 inden for landbrug og fiskeri. Kommunen ser området som et af øens vigtigste erhverv og vil bruge strategien til at fastholde og skabe flere lokale arbejdspladser.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.