Restaurant Poul P på Laksetorvet i Rønne udvider med åbent mandag, tirsdag og onsdage, og vil også køre med dagens ret disse dage.

Dét fortæller restauratør Poul Pava, som netop har ansat Thomas Rothe som køkkenchef nummer to.

"Han skal køre restauranten mandag, tirsdag og onsdag, hvor vi hidtil har haft lukket. Mickey Glise fortsætter som chefkok og tager over torsdag, fredag, lørdag og søndage.

"Vi har fem fuldtidsstillinger, nu da det er lykkedes os at få med Thomas med på holdet," konstaterer Poul Pava.

Travlt indtil nytår
Foreløbig har den nystartede restaurant travlt frem til 1. januar med julefrokoster selskaber og mad i restauranten.

"Vi håber, selv om det har været et sejt træk op ad bakke, at kunne bibeholde de fem mand også efter 1, januar. Foreløbig er vi bare glade for, at så mange gæster har besøgt stedet - selvom finanskrisen kradser.

Advarsler fra nær og fjern om at a la carte mad og restaurationsbranchen kun er for rige folk, der ønsker at tabe en masse penge, preller af på sådan en som mig. Vi har bevist indtil dato, at vi kan skabe en virksomhed som kan løbe rundt, og det stolt over det er lykkedes, indtil videre da," lyder det fra Poul Pava.


Bjarne Hansen

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.