VIN & MAD - Vi besøgte for nylig Birkegaarden Vinimport i Østermarie. Der mødte vi Alexander Støvelbæk i Malkerummet, hvor deres vine er udstillet sammen med lidt lopper i form af glas, små vaser m.v.

Vinimporten drives af Mads, Michael og Alexander Støvelbæk, og de importerer udelukkende europæiske vine fra små, økologiske og biodynamiske producenter.

Udvalgte producenter
En af producenterne er Winzerhof Linder, en lille vingård i Endingen i Kaiserstuhl-området i den tyske delstat Baden.

Kaiserstuhl er et lavt bjergområde, der rejser sig omkring en gammel, udslukt vulkan i Rhindalen i det sydvestlige Tyskland – klemt ind mellem Freiburg og grænsen til Alsace.
På den anden side af Rhinen begynder Frankrig, nærmere bestemt Alsace, hvor byer som Ribeauvillé, Colmar og Turckheim ligger langs den berømte vinrute.

Området er kendt som et af Tysklands varmeste steder, hvilket skaber ideelle betingelser for vinproduktion.


Biodynamisk og økologisk
Vingården ejes og drives af Elena Bollin og Ronald Linder, der har dedikeret sig til biodynamisk, økologisk og naturlig vinproduktion.

De arbejder med et bredt udvalg af druesorter – fra velkendte som Pinot Noir, Pinot Blanc, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chardonnay og Gewürztraminer til mere lokale sorter som Müller-Thurgau, Cabernet Mitos og Dunkelfelder.

Familien driver bla. seks hektar pesticidefri vinmarker. I de seneste fem år uden syntetisk kobber og svovl, i stedet arbejdes med at styrke jordens og planternes naturlige mikrobiologi.

Winzerhof Linders naturvine fremstilles ofte med spontan gæring, lang lagring på gæren og minimal indgriben i vinificeringen, ofte med fokus på, at flaskens indhold udelukkende består af druer.


En frugtig og ufiltreret sag
Vi har smagt orangevinen Sauvignon Blanc Natür 42 fra producenten Winzerhof Linder. I glasset har den en lys orange farve med grønligt skær. Ligner en mellemting mellem citronsaft og en god pilsner.

Aroma af Sauvignon Blanc med tilskud af mandariner, æbleskræl og krydderier. Den friske gode smag af druen i konkurrence med smag af hyldeblomstsaft er speciel og kalder på et nip mere.

En god vin til mange retter, eller alene. Alkohol 12,5 %, pris kr. 245.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.