En god vintervarmer

VIN & MAD - At flere rødvinstyper deler vandene, er ikke noget nyt. Nogen foretrækker lette typer fra Bourgogne, mens andre vil have mellemkraftige vine fra Bordeaux, og atter andre er til de tunge italienere Amarone, Ripasso eller Brunello.

Hvis man kan lide en kraftig italiener, kender man nok også vine fra den sydligste del af landet, Italiens hæl, hvor vi finder området Apulien, på etiketterne kaldet Puglia, derfra kommer typisk Primitivo di Manduria, Negro Amaro og Salice Salento.


Salento har flere betydninger
I vinsammenhæng refererer Salento til både et geografisk område og en vinklassificering.
Salento er »hælen« på den italienske støvle. En kalkstensbaseret halvø i den sydlige del af Apulien, omkranset af Adriaterhavet mod øst og Det Joniske Hav mod vest.

Salento er samtidig er IGT (Indicazione Geografica Tipica, også kendt som IGP i EU-lovgivningen). Etikette med den betegnelse fortæller dig, at vinen blev produceret i den specifikke sydregion. En mere fleksibel klassificering end en DOC, der giver vinproducenter som Tagaro mere frihed til at eksperimentere med stilarter – som de høje alkoholprocenter, der findes i Solone.


Vældig smagfuld og stærk
Primitivo Solone Salento 2024 produceres af Tagaro, en familiedrevet vingård beliggende i hjertet af Apulien, Italien – specifikt i Valle d'Itria, som er nabo til området Salento.
Gården er kendt for at producere kraftigt smagende Primitivoer med høj alkoholprocent, og Solone-serien er berømt for dette, ofte op til 17% eller endda 18% alkohol – som opnås ved at lade druer fra meget gamle vinstokke overmodne en smule inden de høstes for at koncentrere sukker- og smagsstoffer.


God smag men pas på
Det føles og smages i både aroma af modne frugter som blomme, solbær og kirsebær, og smag af vanilje, chokolade og noter af kanel, nellike og lakrids. Med en cremet og rund tekstur integreret med den høje alkohol, er indtrykket harmonisk og blødt, nærmest fløjlsagtigt.

Hos Vivino ligger den typisk omkring 4.5, og ifølge Vin Med Mere er den meget populær, hvilket vi godt forstår.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.