BORNHOLM - Fastelavn er én de årlige fester, som falder på en ny dato hvert år. Fastelavnssøndag falder altid mellem 1. februar og 7. marts. Den nøjagtige dato afgøres af påsken, som altid er den første søndag efter den første fuldmåne efter forårsjævndøgn. Fastelavnssøndag ligger syv uger før påskedag.

Og det var netop i de 40 dage mellem fastelavn og påske, man i den katolske tid også skulle faste her i landet. Det var selvsagt ikke alle, der glædede sig lige meget til fasten, for i de uger måtte man kun spise og drikke lidt, og flere slags mad måtte man slet ikke spise. Derfor markerede man indgangen til fasten med fastelavn, hvor der blev festet og spist godt og rigeligt.


Fastelavnsboller
I dag kan man stort set hele året rundt købe fastelavnsboller fyldt med syltetøj, creme og flødeskum. Eller i hvert fald noget der ligner fastelavnsboller, men blot har et andet navn.
I gamle dage derimod spiste man kun fastelavnsboller til fastelavn.

Til daglig fik de fleste kun brød bagt af rugmel, men i fastelavns-ugen blev der serveret boller bagt af hvidt hvedemel. Fastelavnsbollerne var et udtryk for fest og glæde, og når man kun sjældent fik hvidt brød, var fastelavnsbollerne en ekstra delikatesse.

Fastelavnsugen blev derfor kaldt hvedebrødsugen, og også dagene i fastelavnsugen havde navne efter, hvad der foregik.


Fastelavnssøndag var den første festdag og blev kaldt flæskesøndag. Herefter kom flæskemandag og hvidetirsdag, hvor man især spiste brød bagt af hvidt mel. Hvedemel kan som bekendt bruges til meget andet end boller, for eksempel pandekager, og det var også en typisk spise hvidetirsdag. Onsdag skulle man i kirke, og dagen blev kaldt askeonsdag. Nu var det tid at forberede sig på, at fastetiden stod for døren, og det var skik, at præsten dyppede en finger i aske og tegnede et kors i panden på kirkegængerne som symbol på bod og forfald. Herefter trådte det formelle forbud mod kød og fed mad i kraft, og blev erstattet af faste og bøn.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.