SOMMERDRIK - Det er højsæson for koldskål, og det kan mærkes på efterspørgslen på både kærnemælk og de færdigblandede produkter, som på varme sommerdage somme tider er udsolgt i supermarkedet.

For koldskål – det er noget næsten alle kan li’. En herlig dessert eller mellemret, der både mætter og slukker tørsten. Mangler du ideer til at udvikle den ”traditionelle” hjemmelavede kærnemælkskoldskål, så læs blot videre:

Koldskål med jordbær
Giv cirka 150 gram jordbær, lidt kærnemælk og tre spisefulde sukker en omgang i blenderen. Nu tilsættes blandingen en liter kærnemælk og et par deciliter fløde (så bliver den rigtig go’) i en serveringsskål. Koldskål skal som navnet antyder serveres kold. Sæt den eventuelt i fryseren en halv times tid inden servering.

Med frugtyoghurt
Der kan foruden jordbær med fordel tilsættes mange andre forskellige frugter til koldskålen, som også kan laves på basis af frugtyoghurt:

Rør en halv liter
frugtyoghurt sammen med en halv liter kærnemælk og tilsæt sukker efter smag (frugtyoghurten er ofte meget sød, så der skal ofte kun lidt ekstra sukker til). Tilsæt ferskner fra dåse skåret i mindre stykker ved servering.

Fedtfattig koldskål
Rør tre-fire deciliter fromage frais 0,5 pct. Sammen med en liter kærnemælk, en teskefuld vaniliesukker, sukker efter smag og lidt citronsaft. Som alternativ til de traditionelle kammerjunkere, der ofte serveres til koldskål, kan man bruge cornflakes.

Tilbehøret
Udvalget af ”tilbehør” til koldskål er stort. De fleste foretrækker nok kammerjunkere, men ristede havregryn og ristede franskbrødsterninger kan også anbefales. Franskbrødsterningerne (eller havregrynene) ristes på panden i lidt smør og sukker og smager pragtfuldt i koldskålen.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.