Fransk drue på afveje?

VIND & MAD - Oversøiske vine ses ikke så ofte her i spalten, men vi har da tidligere været både i Argentina og Chile – og ikke mindst Sydafrika, hvor vinproducenten Spier bor.

Formentlig er det ingen hemmelighed, at Coop er en god kunde hos Spier, og de har da også adskillige let drikkelige vine til gode priser, samt vine i den lidt dyrere prisklasse, hvor man også får kvalitet for pengene.

Deres PS-vine, som er blandet af saft fra druerne Pinotage og Shiraz, kostede oprindeligt mere end 100 kroner for en flaske, men kan nu fås til det halve eller endnu billigere.


En anden Spier-vin, som kan fås til en rigtig god pris, er lavet på druen Pinot Noir og bærer navnet Blue Water Bay. Producenten fremstiller også en hvidvin, der så hedder Blue Water Bay Sauvignon Blanc, men den kan vi vende tilbage til en anden gang.


Atlanterhavets indflydelse
Ifølge producenten er Blue Water Bay skabt med det formål at indfange den kølige indflydelse fra Atlanterhavet, og deres Pinot Noir er et eksempel på dette. Den kommer fra Sydafrikas »Coastal Region«, og får via klima og havbrisen friske og aromatiske kvaliteter. Druerne høstes tidligt på dagen, hvorved frugtkarakteren i smagen bevares.

En let rødvin, som i glasset fremstår med en rubinrød farve og en duft af især kirsebær og hindbær og jordbær. Den er præget af bløde tanniner og friskhed. Typisk lagres den på franske egetræsfade i 14 måneder, så den får mere struktur, mens frugtsmagen bibeholdes.


Den har en god, lang eftersmag og er i det hele taget let at drikke.
Vinen er god til mange retter som f.eks. risotto og andre retter med svampe, røget laks eller svinekød – eller som i vores tilfælde til en risret med forårsruller og kraftig karrysovs.

Vinen, som er på 14.5%, vil vinde ved at blive serveret ved 14-16 pct.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.