VIN & MAD - Sommerens varme får os ikke til at tænk på rødvine, selv om et par spændende er på listen, men på lyse vine, denne gang fra franske producenter. De passer alle til fiskeretter, lyst fjerkræ og milde oste. Priserne kan være billigere ved køb af flere, men det er vist kendt.

Domaine de l'Olivier Rosé 2023 (13,5%)
Siden 1943 har familien Bastide produceret vin i Rhônedalen, hvor fjerde generation i dag står for driften. Druerne høstes manuelt på de omkring 50 hektar vinmarker. Denne rosé er lavet på en klassisk sydrhônsk blanding af Grenache, Cinsault og Syrah.

Vinen har en lys laksefarve og byder på aromaer af hindbær og jordbær. Smagen er præget af frisk syre, mineralitet og et let krydret præg. Det er et godt håndværk, der fungerer fint som aperitif eller til salater, fisk og lette grillretter. Pris omkring 100 kroner.


Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc (12%)
Dette er en kendte økologisk Sauvignon Blanc fra det sydvestlige Frankrig, produceret af François Lurton i IGP Côtes de Gascogne. En biologisk vin Navnet (de hvide tåger) henviser til morgendisen over vinmarkerne ved Montagne Noire.

For at bevare friskheden høstes druerne om natten eller tidligt om morgenen. Vinen gæres køligt på ståltanke og lagrer kort på de fine gærrester for ekstra fylde. Den fremstår lys strågul med duft af citrus, stikkelsbær og passionsfrugt. Smagen er frisk, sprød og mineralsk. En frugtig vin med høj kvalitet for pengene. Pris omkring 100 kroner.


Er der noget bedre end et glas kølig Sauvignon Blanc – ikke ret meget tror jeg, og denne var vældig god til en hjemmelavet pizza.

Antonin Rodet Bourgogne Chardonnay (12%)
Vinhuset Antonin Rodet blev grundlagt i Mercurey i 1875 og er kendt for traditionelle burgundiske vine. Denne klassiske hvidvin er fremstillet på 100% Chardonnay. I glasset står den med en gylden farve og et let sølvskær. Duften byder på hvide blomster og moden frugt, mens smagen er tør og frisk med livlig syre samt noter af æble og pære. En mindre del af vinen lagres på egetræsfade, hvilket tilføjer diskrete nuancer af vanilje. Prøv den f.eks. til ovnstegt kylling. Pris ca. 150 kroner.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.