God vin kan komme fra mange lande
Jan Eskildsen skriver om vine.

God vin kan komme fra mange lande

AF JAN ESKILDSEN / Lørdag 14-5-22 - 08:16

VIN - Nej, jeg ved ikke, hvad læseren har tænkt sig at spise i aften. Til gengæld ved jeg, hvilke vine, jeg selv nyder til middagen, og de kan være meget forskellige. Der er mange druer og blandinger, er der stof nok til resten af året - og mere til. Priser på vin svinger, så dem nævner jeg ikke, men vi begynder i den lavere ende.


Turde ikke købe fransk vin
Da jeg var yngre, var mange sure over Frankrigs atomprøvesprængninger, og man turde knap nok fortælle, hvis man havde smagt en fransk vin. Hvis man da overhovedet turde købe en i supermarkedet, hvor andre kunne se, hvad der skulle betales for ved kassen.

Nu er der så gået mere end 25 år siden den sidste sprængning, og i mellemtiden har mange vindrikkere fundet ud af, at der også produceres god vin i mange andre lande end Frankrig.

Vinen i vores supermarkeder kommer fra Argentina, Australien, Chile, Frankrig, Italien, Portugal, Spanien, Sydafrika og Tyskland, mens vine fra lande som Armenien, Dalmatien, Georgien, Grækenland, New Zealand, Rumænien, Schweiz og USA måske er mindre kendte.


De tre nævnte vine.


Frankrig har hård konkurrence
Australske og californiske vine har ved smagninger været bedømt bedre end franske, og hvis vi taler om hvidvine, har mange mærket konkurrence fra både New Zealand og Sydafrika.

For et par år siden fortalte en bekendt mig, at nu ville han kun drikke fransk vin. Og det er et vidt begreb. For det første kan de inddeles i distrikterne Bourgogne og Bordeaux, men det er kun begyndelsen. Så er der Loire, Champagne, Alsace, Beaujolais, Rhone, Sud Ouest - samt Languedoc, Provence og Korsica. Dertil kommer, at mange vine laves på flere druer.


Fra COOP's sortiment
Al begyndelse er svær, men lige nu og her vil jeg blot pege på nogle enkelte vine, som er i COOP's sortiment. Står det på kylling, pasta og ost, kan deres Pinot Noir fra Louis Reynald i Bourgogne være et godt bud, og er bedre end de billigste af slagsen. Fransk Pinot Noir kan koste mange hundrede kroner, men her får du et beskedent hint om det, du kan få, hvis du vil hæve flere penge på kortet.

Hvis menuen står på kraftigere kødretter fra ovnen eller stegepanden, går du næppe fejl af den sydfranske vin Feuille de Vigne Reserve, der er en blanding af druerne Syrah, Grenache og Carignan. Parvis indgår druerne også i andre vine, eksempelvis indgår Grenache, Syrah og Mourvedre i flere franske vine. Vinen er drukket til både gris, kalv, lam og okse.

Hvor jeg sidder, er vejret omskifteligt, og derfor kommer der måske ikke gang i grillen lørdag aften, men hvis vejret bliver bedre, vil jeg hente efter en Choria Zinfandel, som til prisen må siges at være udmærket.

Skål og velbekomme.



FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2022 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

UGENS MEST LÆSTE

DØDSFALD Lørdag 21-5-22 - 06:12
Dødsfald
DØDSFALD Tirsdag 24-5-22 - 15:01
Dødsfald
DØDSFALD Fredag 27-5-22 - 06:09
Dødsfald
DØDSFALD Mandag 23-5-22 - 12:41
Dødsfald

Flere nyheder

PÅ FORSIDEN NU