VIN & MAD - En ferietur til Sverige og kommer forbi deres spiritusfirma spritbolaget, er det en god ide at kigge indenfor og se, hvad de har på hylderne.

Hvid sydafrikaner
Vi fandt en Dimension Chardonnay fra det sydafrikanske kooperativ Du Toitskloof Cellar i Western Cape. Kooperativet blev grundlagt i 1962, og her dyrker nogle familier vin under forhold, der giver Chardonnay modenhed og syre. Kooperativet har været Fairtrade-certificeret siden 2005, og vinen er karakteriseret som bæredygtig.

Området har varme dage og kølige nætter, hvilket er med til at Chardonnay-druen kan bevare sin friskhed, som vi får at vide fra den slags terroir. Resultatet dufter af pære, æbler og citrus samt lidt af vanilje fra fadet. Frisk og frugtig smag, en god vin til prisen.

Alkohol: 13%,
Efter 1425 bedømmelser står den med 3,5 hos Vivino. Pris omkring kr. 70.




En god hjemmelavet mørbradgryde med blev ledsaget af rødvinen fra Montepulciano l’Abruzzo, og det var et rigtig godt valg.

Lagret italiener
Abruzzerne ligger klemt inde mellem Appenninernes stejle bjerge og Adriaterhavets kyst, øst for Rom.

Det er et barskt og bjergrigt landskab, hvor bjørne og ulve stadig lever vildt, og hvor fårene i århundreder er blevet drevet mellem sommer- og vintergræsgange.
Det er også her, druen Montepulciano trives bedst. Den skal ikke forveksles med den toscanske by af samme navn. Vi har smagt vinen La Molla Montepulciano d’Abruzzo Riserva 2019, en god rødvin af druer, som er dyrkes økologisk i et landskab præget af bjerge og havvind. Vinen har status som Riserva, hvilket betyder lang fadlagring – for at udvikle sin karakteristiske kompleksitet.

Vinen passer til mange retter især kødretter som lam, vildt eller oksekød, men kan også nydes til pasta eller oste. Server den ved 16–18 °C. Pris kr. 150 kr. Vinen er drikkeklar, men kan ligge et par år længere i kælderen.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.