VIN - Ved et middagsselskab fik gæsterne flere vine at vælge imellem. Forretten bestod af avocado med rejer og fletbrød. Dertil kunne gæsterne vælge mellem to forskellige vine på druen Chardonnay, fra producenter i Nordmakedonien, som Makedonien har heddet, siden en aftale med Grækenland medførte navneskift fra februar 2019.

Der kunne vælges mellem Stobi fra Supervin og Ezimir fra SuperBrugsen.

Stobi og Ezimit
Stobi er rost for sin lighed med fransk chardonnay – måske ikke noget tilfælde, da vinmageren er uddannet i Bourgogne. Dens aroma giver mindelser om frugt fra havens træer, mens smagen er blød og lidt krydret.

Vinen er udsolgt for tiden, men kunne købes for en stykpris på 89 kr. faldende til 69 kr. ved køb af seks flasker.

I dette tilfælde syntes jeg dog, at Ezimit med sin tørre og lidt kraftigere smag passede bedre. Leverandøren kalder den ganske rigtigt medium fyldig, og da dens pris ligger på 50 kr. pr stk. ved køb af seks flasker, er der ikke noget at betænke sig på.


La Garrigue og Le Fou
Til næste ret, som var osso buco, kunne vælges mellem Xavier Arcane Le Fou fra Supervin, den er tidligere omtalt som et godt glas til knap 100 kr. ved køb af seks flasker.




Grenache og Syrah vine fra Sydfrankrig.

Den anden var Cuvée Romaine fra Domaine La Garrigue. Sidstnævnte er en Côtes du Rhône, købt hos vinhandleren Le Papillon, som drives i København af bornholmere.
Ejendommen La Garrigue ligger i Vaucluse i hjertet af Vacqueyras, hvor jorderne strækker sig over mere end 75 hektar. Vinproduktionen har siden 1850 været drevet af familiens seks generationer.


Gods med 89 hektar
Grundene er spredt i flere kommuner, hvilket giver mulighed for en bred vifte af vine, med hver deres karakteristik. De røde druesorter er hovedsageligt Grenache, Syrah, Caladoc, Mourvèdre, Cinsault og Carignan, men der dyrkes også hvide sorter.
Producenten ønsker at producere autentiske, naturlige vine, som er typiske for deres terroir. De arbejder med respekt for miljøet og uden kemiske ukrudtsmidler.

Denne vins blanding af Grenache og Syrah giver en god balance, og den har kraften til at ledsage rødt kød eller i sauce (vores eksempel), vildt eller et ostefad. Eller en stærkt krydret ret, som vi tidligere har nydt den til. Hos Vivino har den efter 437 anmeldelser senest fået bedømmelse 4,1, og det er da også et rigtig godt glas vin, som sælges for 135 pr. flaske.

© Copyright 2023 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.