MAD & DRIKKE - Regn og rusk, slud og sjask, måske frost og sne. Det danske vintervejr indbyder ligefrem til hygge inden døre, og en søndag eftermiddag med pandekager - det er bare sagen.

Det er så enkelt at bage dem, og man kan variere med alle mulige slags fyld. En god pandekageopskrift, der giver 12-15 pandekager, er følgende:

200 gram mel, to teskefulde sukker, en kvart teskefuld salt, en halv teskefuld kardemomme og lidt reven citronskal samt knap en halv liter mælk, tre æg og en smule øl (tre-fire spiseskefulde) piskes sammen i en skål.


Lad dejen hvile en halv times tid. Kom lidt smør på panden og hæld nu med en stor ske så meget dej på panden, at det kan nå hele vejen rundt. Bages til pandekagen er lysebrun og stiv, hvorefter den vendes. Læg de bagte pandekager på et ildfast fad og hold dem varme i ovnen.

Det blive ekstra festligt, hvis man serverer mange slags fyld til pandekagerne. Der findes altså andet end sukker og jordbærsyltetøj. Prøv også honning, mandelsplitter, smeltet chokolade, bananskiver, is, kagecreme… Uhm!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.