MAD - Det er længe siden, at spaghetti og pizza fortrængte stegt flæsk eller frikadeller som dansk nationalret - i hvert fald hvis man skal bedømme det ud fra, hvad danskerne tyr til, når de skal fodre familien af i en travl hverdag.

Spaghetti og pizza er blot nogle af de ting, vi tog med hjem fra ferie, da vi begyndte at rejse udenlands i slutningen af 1950’erne, og siden har smag for andre køkkener end det danske været en fast bestanddel af vores rejsekuffert.

I takt med, at vi rejser længere og længere væk, slår nye kulinariske smagsindtryk også igennem på vores lyst til selv at kunne frembringe smagen og minderne, og det kan ses på aftenskolernes udbud. Hvor madlavning i folkeoplysningsregi tidligere mest var for mænd, der skulle lære at lave mere end spejlæg, er det i dag ofte det spændende, eksotiske køkken fra udlandet, der hitter på skemaet.


Der findes ikke en landsdækkende opgørelse over, hvad der udbydes – men flere steder i landet melder om samme tendens. Antallet af madlavningskurser og -kursister er vokset de senere år. Aftenskolerne har eksempelvis god søgning til kurser, hvor der laves mad fra forskellige lande med en ny kultur hver gang, ligesom specialkurser, som ellers kunne synes at være lige eksotiske nok eller fjernt fra vore breddegrader og smagsløg, også oplever god søgning.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.