MORTENS AFTEN - Den 11. november, som er helgendag for Martin af Tours, er meget belejligt en lørdag i år.

Det betyder, at vi kan gøre mortensaften - altså aftenen forinden fredag den 10. november - til en gå-i-byen-aften eller en rigtig hyggeaften rundt om spisebordet.
Når mortensaften falder på en søndag eller en dag midt i ugen, giver det de fleste en række naturlige begrænsninger med børn, der skal i seng, og/eller vækkeure der ringer tidligt næste morgen.

Men i år hvor mortensaften altså er en fredag, åbner det op for at indtage ande- eller gåse-stegen ude i byen eller at invitere familien eller vennerne hjem til ekstra hygge og kulinarisk forkælelse.


Historien om Martin af Tours (på dansk Morten) fortæller, at han gemte sig i en gåsesti, fordi han ikke ville være biskop, men at gæssene afslørede ham. Efterfølgende gjorde han som hævn over gæssene den 11. november til deres slagtedag.

En anden og nok mere sandsynlig forklaring på, at vi i mange generationer har spist gås (i dag mest and) omkring Mortens helgendag, har snarere sammenhæng med, at november i gamle dage var ”slagtemåned”. Det gik blandt andet ud over de gæs, der havde ædt sig tykke og fede i løbet af sommeren og efteråret og derfor blev slagtet og spist sidst på året.


Rigtig mange restauranter har traditionen tro andesteg på menuen i
an(d)ledning af mortensaften, og hvorfor ikke benytte lejligheden til at få serveret et godt måltid mad ude i byen. November er normalt ikke årets mest begivenhedsrige måned, og vi kan alle trænge til at blive muntret op her i den mørke tid frem mod den funklende julemåned.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.