JUL - Gløgg er varme, duft, samvær og en pause fra julens travlhed, og få ting dufter mere af jul end kombinationen af en æbleskive og et glas dampende gløgg.

Særligt kan gløggen sætte positive stemninger i sving med dens duft af vin, kanel, citrus, kardemomme, nelliker og andre krydderier.

Duften af gløgg er for mange duften af jul, men det er også duften af hygge og socialt samvær. Der er ikke ret mange, der napper en gløgg for sig selv; gløgg er noget, man nyder med familien, med venner på en skovtur, i byens gader under julemarkedet eller med naboerne på vejen.


Her er en god opskrift, som er hurtig og nem:
(seks personer)
- 1 flaske rødvin (ingen grund til at købe en dyr)
- Saften fra en appelsin og det orange fra skallen
- 250 gram sukker
- 2 dl vand
- 4-5 nelliker, en god stang kanel, to kapsler kardemomme og to hele allehånde.
- En håndfuld mandel- splitter og rosiner.


Bring vand, sukker og krydderier i kog og tilsæt rødvinen og appelsinsaften og skru ned for blusset. Lad simre men ikke koge. Serveres varmt, men ikke glohed.
Opskriften kan varieres – for eksempel med brug af alkoholfri vin – eller forstærkes med et glas portvin og/eller mørk rom tilsat sammen med appelsinsaften.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.