BORNHOLM – Efteråret er på vej, og dermed begynder højsæsonen for bornholmere, der går på jagt efter spiselige svampe i skovene. September og oktober er blandt årets bedste måneder til svampejagt.

Men der findes også meget giftige svampe i den danske natur, og Naturstyrelsens vigtigste råd er derfor enkelt: Spis kun svampe, som du med sikkerhed kender.

På Naturstyrelsens arealer må man samle svampe og bær hele døgnet og i en mængde svarende til højst en bærepose.


Andre regler i private skove
I private skove er reglerne anderledes. Her må man færdes fra kl. 6.00 til solnedgang og kun til fods på veje og stier. Man må altså ikke forlade stierne for at lede efter svampe mellem træerne.

Naturstyrelsen anbefaler desuden, at man kun bruger friske svampe til madlavning og aldrig spiser vilde svampe rå. Prøver man en ny spisesvamp, bør man begynde med en lille portion, da nogle mennesker kan være overfølsomme.


Tungmetaller
Svampe bør heller ikke plukkes tæt på stærkt trafikerede veje eller industri, fordi de kan optage tungmetaller.

Ved mistanke om svampeforgiftning skal man søge læge eller tage på skadestuen og om muligt medbringe rester af svampene eller maden.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.