VIN & MAD - En typisk, frisk og aromatisk Sauvignon Blanc (100 %) fra Marlborough på New Zealands Sydø. Bag den står Yealands, grundlagt i 2002 af Peter Yealands, med cirka 1.500 hektar vinmarker, bl.a. i det kølige Awatere Valley, som passer til druen. Natalie Christensen har været chefvinmager i årevis.

Vinen er lys, og duften er meget aromatisk: hyldeblomst, grønne urter, solbær, passionsfrugt, citrus og grapefrugt.

Smagen er tør, let og frugtig med passionsfrugt, solbær og citrus. Den sprøde, livlige syre giver friskhed og passer til fisk og skaldyr. Eftersmagen er ret lang og frugtig, alkoholen 12,5 %.

Vivino-brugere giver den 3,8 af 5 og nævner oftest citrus, grapefrugt, passionsfrugt, tropisk frugt, stikkelsbær og græs. Ikke den mest komplekse Marlborough-Sauvignon, men en genkendelig stil til prisen: under 50 kroner hos SuperBrugsen i Allinge.


Vi nød et glas Lapor til entrecote af svensk dådyr, dertil bagte sjællandske kartofler og italiensk tomatsalat med bagte peberfrugter og tzatiki. Det gik mere end udmærket.

Gensmagning af Vina Krapež Lapor Rdeče
En spændende rødvin fra familievingården Vina Krapež i landsbyen Vrhpolje i den slovenske Vipava-dal, hvor familien har dyrket vin siden begyndelsen af 1900-tallet. I dag driver Martin Krapež gården, hvis marker ligger på sydvendte terrasser i 150-250 meters højde på jord med bl.a. mergel og sandsten.

En cuvée af 40 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 22 % Cabernet Franc og 16 % Blaufränkisch. Druerne håndhøstes, og vinen gærer og macererer ca. 14 dage før 24 måneder på barriques. 2020-årgangen har 14 % alkohol.


I glasset er den mørk, tæt og purpurrød. Duften er intens med modne og tørrede røde bær, især hindbær og andre skovbær, samt krydderi. Ældre beskrivelser nævner især enebær, nyere middelhavsurter som timian og oregano.

Smagen er tør, varm og blød med moden frugt, men også frisk syre og mærkbare, velintegrerede tanniner. Den er fyldig, intens og harmonisk med ret lang eftersmag. En karakterfuld rødvin til vildt, grillet eller stegt rødt kød og modne, kraftige oste.

---

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.