Nye kartofler hele sommeren
Nyopgravede kartofler fra egen have smager simpelthen fantastisk. Foto: Kehlet

Nye kartofler hele sommeren

For den moderne haveejer er det stadig en attraktion at kunne høste sine egne kartofler

AF BJARNE HANSEN / Tirsdag 2-7-24 - 00:01

HUS & HAVE - Man kan lægge kartofler i køkkenhaven et godt stykke hen på sommeren. Kartoflerne kan fortløbende lægges helt frem til sidst i juli. Dog skal lægge-materialet opbevares køligt, for ellers spirer kartoflerne, før de skal.


Kartoflens rejse til Danmark
Det var spanske opdagelsesrejsende, der først bragte kartoflen til Europa fra Sydamerika. I Danmark blev kartoflen introduceret i 1700-tallet, men det tog endnu et århundrede, før den blev en almindelig kulturplante. Især i Jylland spillede "kartoffeltyskerne" en stor rolle i at udbrede kartoflen på den jyske hede, hvor de opnåede større udbytter af kartofler end korn på de sandede jorder.


Dyrkning af nye kartofler
For den moderne haveejer er det stadig en attraktion at kunne høste sine egne kartofler. Ved at lægge kartofler fra forår til sent i juli og opbevare læggematerialet køligt for at undgå for tidlig spiring, kan du forlænge sæsonen og nyde friskhøstede kartofler hele sommeren. Denne metode giver en løbende høst og sikrer, at du altid kan nyde smagen af nye kartofler.


Kartoflens rolle i dag
Til trods for et bredt udvalg af alternativer som ris og pasta, bevarer kartoflen sin status som en af de mest fundamentale fødevarer i mange køkkener. Fra de nykogte, smeltende nye kartofler til de tusindvis af ton pomfritter, vi fortærer, understreger kartoflens alsidighed dens fortsatte betydning.

Historisk kontekst
I historisk perspektiv har kartoflen spillet en kritisk rolle, især i Irland, hvor en parasit i midten af 1800-tallet ødelagde kartoffelafgrøderne og forårsagede en hungersnød, der kostede en million mennesker livet. Denne tragedie understreger kartoflens afgørende betydning i mange samfund.


Kulturelle referencer
I Danmark er kartoflen også kulturelt forankret med udtryk som "kartoffelkuren" og "kartoffelferien", der refererer til de efterårsferier, hvor børn traditionelt hjalp til med kartoffeloptagningen. Disse traditioner understreger, hvordan kartoflen ikke bare er en fødevare, men også en del af den kulturelle arv.

Nærende hobby
At dyrke sine egne kartofler er en både nyttig og nærende hobby, der forbinder os med vores landbrugsmæssige rødder og giver en dybere forståelse for fødevarens vej fra jord til bord. Med et par simple teknikker kan selv amatørhavenere nyde friske kartofler gennem det meste af sommeren, og dermed bringe en smule historie ind i hverdagens måltider.


FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

PÅ FORSIDEN NU