JUL - Julen er en højtid proppet med lækker mad, faste traditioner og mange gæstebud.

Det betyder ofte mange rester, fordi man selv har mange gæster og derfor meget mad, og ofte selv er gæst og ikke kan nå at tømme fadeburet derhjemme. Det kan nemt ende i madspild - en tom pengepung og en fyldt skraldespand.

Det er der ingen grund til.

Her er fem tips til, hvad du kan gøre af dine rester:


And
Ah, hvilken råvare! Andefedt er fortrinligt at stege i, smid det for himlens skyld ikke ud. Gem det i køleskab og steg brasekartofler i det. Andelår og bryst kan bruges i salater, plukket og ristet let på panden i en smule andefedt er det en gudespise. Du kan også lave rillette ved at hakke kødet groft med brødkniven og vende det i andefedt og lade det stå - smøres på ristet brød med en klat sennep på toppen.

Pålæg og ost
Har du stribevis af udskåret pålæg fra julefrokosten, så er fryseren en mulighed, og ellers er skinke og hamburgerryg sammen med ost godt i tærter og gratin. Pølse og ost kan bruges på pizza, eksempelvis.


Frugt og sødt
Har du æbler, nødder og marcipan, så har du en fremragende dessert: Udhul æblet, stop marcipan i hullet og nødder og chokolade på toppen, og prop det ovnen en halv times tid, så er der lækker dessert.

Dadler/svesker
Har du for mange dadler og svesker, så skal det i foodprocessoren sammen med havregryn og mandler til lækre müeslibarer til madpakken eller skovturen.

Flæskesteg, kartofler og sovs
Flæskestegen er god til madpakken, alternativt er biksemad med sovs en gudespise. Kogte kartofler kan hakkes og puttes i frikadeller.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.