VIN - Vi er lidt bagud med omtalen af nogle vine, som blev købt lokalt for adskillige uger siden.

Den ene er hvidvinen, der kendes på lang afstand på etiketten fra Guigal, hvis rødvin fra Rhone vi har været glad for. Ikke mindst da den var på tilbud hos Netto, og vi havde taget en med hjem for ca. 80 kroner, hvilket er omkring halv pris.

Ved samme lejlighed hjemtog vi en flaske af deres hvidvin, hvis etiket meddeler det samme som rødvinen: Cotes du Rhone – Cuvée Philipson. Forskellen er dog til at få øje på, da det tydeligt ses, at indholdet er hvidvin.


En speciel hvidvin
Den er lavet på de gode druer Viognier og Rousanne og altså gjort sig fortjent til betegnelsen Cuvée Philipson, som betyder, at den er lavet specielt til den virksomhed.

De har skabt ”et lille mesterværk” af druerne Viognier, Clairette og Roussanne, skriver de om vinen, der har bouquet af blomster og eksotiske frugter, samt antydninger af citrus og annanas i den bløde og fyldige smag. Et godt glas til en god pris.

Enkeltdruevin til maden
Vi har også smagt rødvinen Dark Abyss, som er lavet udelukkende på druen Carignan og blev købt hos SuperBrugsen. Druen, som oprindeligt er spansk, vokser væsentligst i Sydfrankrig, hvor den ofte blandes i vine fra Languedoc-Roussillon, men den dyrkes også i det nordlige Spanien og på Sardinien (Italien).

Druen blev tidligere regnet lavt, men fra gamle stokke laves nu frugtige rødvine vine med afbalanceret smag, d.v.s. uden bitter tannin. Vinen går dermed godt til mange forskellige retter. På grund af sin mellemfyldige stil vil den passe til store, dristige retter såvel som lettere. Som det anes på billedet, nød vi et par glas til kylling med bagte rodfrugter, og det var et udmærket valg.


Ugens tilbud
Ezimit Pinor Noir var ukendt for mig, indtil jeg for få uger siden så den annonceret til mellem 70 og 100 kroner for en flaske. Da den så dukkede op hos en af Coops forretninger i Allinge – læseren ved hvilken – til cirka en halvtredser – 99 for to – måtte jeg prøve den.

Vinen er lavet på 100% Pinot Noir fra området Ovcepolsko i Nordmakedonien, som geografisk ligger på højde med Syditalien. En del af den kirsebærrøde vin er lagret før færdiggørelsen. En halvtør og let krydret vin, som er meget drikkelig – d.v.s. den løber let ned, meget let endda.

© Copyright 2023 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.