MAD & DRIKKE – Yoghurt er en helt naturlig del af et dansk morgenmåltid - også anno 2022.

Gammelt produkt
Men yoghurt som et udbredt og meget populært mælkeprodukt har kun få årtier på bagen i Danmark.

Yoghurt fremstilles ved at tilsætte tre bakteriearter til mælken, og det har man gjort på forskellig vis i århundreder. Arla Foods fortæller således, at tyrkerne havde ”yogurut” helt tilbage i det 8. århundrede, og man har gennem tiderne været meget opmærksom på yoghurtens helbredende egenskaber.


Middel mod migræne
For eksempel har yoghurt været brugt mod indre sygdomme og råddannelse i tyktarmen, og Arla Foods oplyser, at en svensk professor så sent som i 1966 anbefalede yoghurten som middel mod migræne.

Yoghurt kom på markedet i Danmark i slutningen af 1950’erne. Mejerierne var naturligvis lidt skeptiske, for hvordan ville det mon gå med et så nyt og anderledes produkt? Men yoghurtens syrlige smag passede danskerne, og fra 1959 til 1965 steg forbruget af yoghurt med 70 procent.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.