Dårlig madkontrol på plejecenter

To køkkener på Plejecenter Snorrebakken i Rønne har ikke haft tilstrækkelig kontrol med fødevarerne til de ældre beboere.

Fødevarekontrollen har under et besøg afsløret, at to køkkener i adskillige måneder ikke har haft styr på den lovpligtige egenkontrol, og derfor har ingen af dem elite smileyer.

Plejecentret køkkener varmebehandler generelt ingredienser, der anvendes i varme færdigretter. Men ved ikke at have fuldstændig kontrol er der risiko for listeria.

Plejecentret foretager også nedkøling af fødevarer til for eksempel pålæg.

Det er derfor blevet indskærpet, at virksomheder skal dokumentere egenkontrollens gennemførelse og resultater.

Af kontrolrapporten fremgår, at der ikke er dokumenteret nedkøling af varmebehandlede fødevarer fra 27. maj til 4. november.

Plejecentrets to køkkener ville straks rette fejlen.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.