Den bornholmske kok Nicolai Nørregaard fra restaurant Kadeau løb med sejren og en præmie på 40.000 kroner i kokkekonkurrencen Sol over Gudhjem.

Nicolai Nørregaards vindermenu bestod af:

Nakke i havens urter
Svinenakke stegt i urter, stegt og syltet knoldselleri, radise, hjertesalat vendt i mormordressing m/sennep, brunet smør med reduceret hønsefond, rabarbersaft og rapsolie, knopper af vilde skud og brændt hø

Bornholmske sommerminder
Sat fløde, hvid chokolademousse, is på nyslået græs, bagt hvid chokolade med lakrids, geranium og skovmærke. Hertil syltet hvide asparges, rå hvide asparges, frossen råmælk, te på hybenroser og hyldeblomster.

De øvrige deltagere i konkurrencen var sidste års vinder, Jesper Kirketerp, køkkenchef og ejer af Radio, Michael Miv Pedersen, ejer og køkkenchef Villa Vest (og sølvvinder ved Årets Kok 2011) og Rainer Gassner, ejer og køkkenchef Ti Trin Ned.

Konkurrencen blev afviklet på Gudhjem Havn i overværelse af omkring 2.000 tilskuere. Kokkene arbejdede i et stort telt, der var opstillet på havnen.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.