VIN & MAD - Kort fortalt begyndte man allerede før 1800 at dyrke vin i Australien, men først i 1873 sendte man vin til en konkurrence i Europa, hvor den i en blindsmagning vandt over fransk vin.

Siden er det gået fremad for de australske vine, der for manges vedkommende er lavet på druer af fransk afstamning. Det gælder f.eks. druen Shiraz, som blandt andet dyrkes i Barossa Valley i regionen South Australia, og landet er nu blandt de 5-6 største vinproducerende lande.

Det store vinområde Barossa
Et af de store vinområder i Australien er netop Barossa Valley, hvor der findes mere end 150 vingårde og 80 vinkældre. Her vokser nogen af verdens ældste vinstokke med druer som cabernet sauvignon, grenache, semillon og shiraz.


Vinmanden fra SuperBrugsen i Allinge måtte gennem en længere vinsmagning hos producenten, før han bestemte, hvad der skulle med hjem.


Familien Burge slog sig ned i dalen 1800-tallet og blev inspirationen for flere generationer. En søn ville prøve noget andet end vindyrkning og begyndte som landmand, men han kunne ikke slippe vinen helt, så han fik opstillet nogle gærtanke i et skur, så han kunne lave vin til familie og venner.

På engelsk kan man sige "give" eller "skænke" med ordet "grant", så det blev senere til vinmærket Grant Burge.

Da uddeleren fra SuperBrugsen i Allinge havde smagt deres vine, måtte deres Filsell Shiraz med hjem i butikken.


God vin til fredagens bøf
Ved vingården Filsell dyrkes næsten hundrede år gamle vinstokke, og de giver gode vine, der kan drikkes 15-20 år efter høsten. Den vi har smagt, er årgang 2019 men lavet på druer fra vinstokke, som blev plantet i 1920, og var fortræffelig til fredagens entrecote. I en mørk og karminrød vin. Røde og mørke kirsebær, krydderier og druer.

Drik med måde, lev skønt
Ved Stilling Trehøje blev der under arkæologiske udgravninger fundet et bæger af grønt glas, og det stammer sandsynligvis fra området ved Sortehavet, fortæller Skanderborg Museum.

Glasset bærer en græsk inskription, som betyder: Drik og du vil leve skønt. rådet er herved givet videre, men drik med måde.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.