MAD & DRIKKE - Vi har god tradition for at finde noget særligt frem til ølkrusene i højtiderne. Påsken er ingen undtagelse, og påskebryg er i dag en øltype, som både små og store bryggerier har på paletten.

Baggrunden skal søges flere steder. I gammel tid havde man på gårdene en masse malt til overs efter høsten i efteråret. Den blev brugt til øl-bryg, først og fremmest til jul, men der skulle gerne være, så man kunne strække det gode øl helt til foråret. Påsken blev som regel den sidste højtid, hvor der endnu var nok øl på lager til at kunne servere det gode øl – og det blev derfor en tradition.


Carlsberg kom med sin første påskebryg i 1905, og Tuborg to år efter. Inden da havde bryggeriet Thor i Randers dog fået øjnene op for påskeøllen og bryggede den første masseproducerede påskeøl i 1890’erne.

Traditionelt har påskeøl været en stærk sag, både på smag og procenter, men de senere år er karakteren af påskeøl skiftet. I dag er det ofte vårøl eller forårsbryg, der lanceres – gerne med friske toner af citrus eller hyldeblomst og typisk med et andet raffinement på duft og smag end de fyldige, mørke øl, som godt kan virke lidt tunge.


Påskebryg findes endda nu også i versioner, hvor alkoholindholdet er under 3% og i helt alkoholfri udgaver.

Mulighederne er altså mange, så kig dig godt for og smag dig frem for at finde lige den øl, der passer godt på netop dit påskebord.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.