Hus & HAVE - Et absolut must have i et moderne køkken er induktionskogeplader. Men hvordan virker de egentlig?

Princippet er, at der under en glaskeramisk plade, som meget praktisk ikke bliver varm når den bruges, findes et magnetfelt, som danner hvirvelstrømme i panden eller gryden. Det er kun kogegrejet, der opvarmes, og det sker meget hurtigt.


Kogepladen afgiver ikke en masse varme til omgivelserne, for det er jo kun kogegrejet, som bliver varmet op, og når potter og pander fjernes fra kogezonen, er magnetfeltet væk og zonen slukket.


Det hører med til historien, at kogegrejet skal udskiftes til gryder og pander med magnetisk bund, hvis man investerer i et induktionskomfur. Her dur kogegrej i kobber og aluminium eksempelvis ikke, da de ikke er tilstrækkeligt magnetiske og derfor ikke vil opvarme gryder eller pander korrekt.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.