SUNDHED & VELVÆRE – God køkkenhygiejne er med til at mindske risikoen for madforgiftning. Derfor bør rester af varm mad køles hurtigt ned og opbevares korrekt.

Bakterier findes naturligt i fødevarer og kan ikke undgås, men de formerer sig hurtigt ved lune temperaturer. Derfor anbefales det, at letfordærvelige varer som kød, mælk og pålæg opbevares ved højst fem grader i køleskabet.


Fødevarer er særligt udsatte, når temperaturen ligger mellem cirka 5 og 65 grader. Jo længere tid maden befinder sig i dette temperaturinterval, desto større er risikoen for, at bakterier formerer sig.


Nedfrysning stopper bakteriernes vækst, men dræber dem ikke nødvendigvis. Derfor er det vigtigt både at opbevare maden koldt og at gennemvarme den tilstrækkeligt, når den skal spises.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.