JULEN - Man kan sige meget om den traditionelle danske julemad, men at kalde den proteinfattig ville være løgn.

Der er især rigtig meget gris på et dansk julefrokostbord, men det er ikke alle, der er fan af gris - eller kød i det hele taget. Et faktum der naturligvis skal tages højde for, når julemaden skal tilberedes, for en dansk julefrokost kan i sandhed være en svær disciplin for vegetarer eller andre, der af forskellige grunde ikke spiser kød.

Men fortvivl ikke! Man kan sagtens servere lækker klassisk julemad, hvor der både er til kødspiser og baconforsagere.


Lad silden supplere af æg, grønt, humus eller måske en gang tofu; frikadeller og rødkål kan matches af falafel og tzatziki, og giv medisteren og grønlangkålen selskab af en hytteostpate eller en tærte med broccoli, porer og pinjekerner.

Det interessante ved at have vegetarerne i tankerne, når man skal servere en appetitlig julebords-buffet, er, at der er rigtige mange andre, som også gerne tager for sig af salaterne, tærterne, falaflerne, den sprøde rødkålssalat og alt det andet lækre vegetariske guf, der findes.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.