MAD & DRIKKE - De danske højtider er i særklasse velsmagende – og påsken er ingen undtagelse.

Store smagsoplevelser
På et godt dansk påskebord er der mange muligheder, og skal man have gæster til påske, så er der rig mulighed for at dække op til store smagsoplevelser. Her er et par klassikere, ethvert påskebord bør have med.

Det er klassisk dansk påskemad at tænke i lam, asparges og æg – og gerne i flere afskygninger. Lam kan være som klassisk kølle, røget og skåret i tynde skiver eller måske i en let stuvning med frisk forårsgrønt. Asparges som de er, sprøde og blot letgrillet på en pande med en klat kold smør; i en salat eller dækket af en fed hollandaise.


Æg i mange afskygninger
Æg kan serveres i et utal af afskygninger f.eks. som æggesalat, smilende æg med nyklippet karse og bacon eller klassikeren over dem alle: Æg i sennepssovs (også kendt som skidne æg). Hertil kommer naturligvis chokoladeæg til skattejagten med børnene i haven.

Ofte falder påsken også rigtigt godt for endnu en klassisk forårsspise, stenbiderrognen. Den er fremragende sammen med blinis, creme fraiche og rødløg (eller purløg) i en salat, hvor du kombinerer hele påsken: Stenbiderrogn, smilende æg, blancherede asparges og masser af friskklippet dild.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.