VIN - Indimellem hører man fra bekendte, at der er for megen syre i en rødvin, at den er for kraftig i smagen, eller hvad indholdet af alkohol angår. I denne uge har vi dog smagt en rødvin, som vi mener, vil kunne drikkes af alle.

Godkendt af smagspanel
Vinen hedder Le Bistro Montmija, og er fra området Languedoc-Roussillon. Den har ret til at bære betegnelsen Vin de Pay d’Oc, som blev etableret i 1986 af lokale vinproducenter.
Betegnelsen kan dække over vin, som er lavet på andre end de sydfranske druer, men producenterne skal leve op til krav om høstudbytte per hektar, og alle vinene skal godkendes af et smagspanel, før de må bære betegnelsen Vins de Pays d’Oc.


Økologisk dyrket
Le Bistro Montmija er lavet på økologisk dyrkede druer af typerne Merlot og Carignan – det får man at vide af producenten på bagsideetiketten, hvor man kan læse, at der til denne vin er valgt Merlot- og Carignan-druer fra de vinstokke, som skribentens far lod gå over til økologisk dyrkning i 1973. Etiketten bærer VEGAN mærkatet for European Vegetarian Union.

Det er den essentielle rødvin, de selv drikker som aperitif, på terrassen til landbyens bistro, på sommeraftener eller efter høstdage. De tilbyder med stor fornøjelse at man smager den ved mellem 16 og 18 grader Celcius.

Vinen, der ifølge etiketten holder 13,5%, har fået både sølv og guld – i forskellige årgange – ved Concours Anivin de France. Vivinos afstemning viser 3,2 og flere anmeldere.


Ingen fad, let smag
De økologisk dyrkede druer høstes med maskine, fortæller leverandøren og at fermentering sker ved lav temperatur (20°C), hvilket er med til at udvikle vinens karakter og frugtighed. Vinen får ingen fadlagring, men 10 måneder på ståltank.
Smagen er frisk og livlig, men også blød. Mit første smagsindtryk var tranebær, men senere noter af mørkere bær og krydderier. En let og letdrikkelig vin, som kan nydes til det meste, inklusive snacks.

© Copyright 2023 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.