Røget kartoffelmos på BRAZZ
AF Bjarne Hansen / Mandag 26-3-12 - 15:18Bornholmerhane med svampe, urter og noget så specielt som varmrøget kartoffelmos er på forårets menukort på Restaurant BRAZZ på Store Torv i Rønne.
”Varmrøget kartoffelmos smager helt specielt, og ud over at bruge den til Bornholmerhane, så indgår det også i vores boeuf bouguignon,” fortæller Jan Gildam.
BRAZZ sætter en ære i at lave maden fra bunden, og gerne med så mange lokale råvarer som muligt:
”Vi går ikke på kompromis. Så vi røger skam også selv kartoflerne til den røgede kartoffelmos,” forsikrer Jan Gildam.
FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.
© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.
UGENS MEST LÆSTE
SENESTE I LIVSSTIL
PÅ FORSIDEN NU
NYHEDER 5.8.26 20:28
Ældrerådet vil skærme de ældre mod besparelser
Frygter især nedskæringer på pleje, rehabilitering og sagsbehandling
NYHEDER 6.8.26 16:16
32-årig kvinde tiltalt for vold mod politibetjent
Anklagemyndigheden mener, hun sparkede, slog og kradsede under en hændelse i Nuuk i 2024
SPORT 6.8.26 15:04
Flot resultat sender Dicte Gjetting tættere på målet
Bornholmske militaryrytter hentede sin anden kvalifikation efter en stærk indsats i Polen
LIVSSTIL 6.8.26 14:15
God grillhygiejne mindsker risikoen for maveinfektion
Få enkle forholdsregler kan være med til at holde sommerens grillmåltider fri for skadelige bakterier
LIVSSTIL 6.8.26 10:27
Solformørkelse: Briller uddeles til støtte for Red Barnet
Når månen onsdag den 12. august dækker en del af solen, kan bornholmerne både opleve fænomenet sikkert og samtidig støtte et velgørende formål
NOTER 6.8.26 10:22
NOTER 6.8.26 10:21
LIVSSTIL 6.8.26 07:31
Vilde dyr trives også i Bornholms byer
Det er ikke usædvanligt at møde både rådyr, harer og rovfugle tæt på boligerne
LIVSSTIL 6.8.26 07:21
Giv opsparingen til pension et regelmæssigt eftersyn
Din økonomi og dine planer ændrer sig – det bør din pension også afspejle
LIVSSTIL 6.8.26 00:06
En daglig gåtur gør en forskel
En halv times rask gang kan styrke både hjertet, konditionen og det generelle helbred
NYHEDER 6.8.26 00:02
Bornholm.nu rundede 2 millioner sidevisninger
Netavisen øgede både sidevisninger og besøg i juli
LIVSSTIL 5.8.26 21:48
Gør soveværelset klar til de kølige nætter
Små ændringer kan give en bedre nattesøvn, når efteråret nærmer sig
NYHEDER 5.8.26 14:13
83-årig dømt for vigepligtsforseelse
Må bøde for at han nær havde påkørt en af politiets patruljevogne
NYHEDER 5.8.26 14:55
Bornholm-rute løfter passagertallet i Sønderborg
Sæsonflyvninger til Bornholm er med til at sikre vækst i juli
LIVSSTIL 5.8.26 14:50
Gaver og arveforskud er ikke det samme
Den rigtige løsning kan spare familien for både afgifter og misforståelser
NYHEDER 5.8.26 14:40
Det Gamle Pakhus i Allinge sat til salg
Den markante havneejendom kan fortsætte som butik eller omdannes til bolig
SPORT 5.8.26 14:31
Cykelhold får historisk invitation til Tour of Britain
BHS-PL Beton Bornholm skal i september dyste mod nogle af verdens største WorldTour-hold
NYHEDER 5.8.26 14:11
53-årig vedtog bøde for mobilbrug bag rattet
Tiltalt kom på andre tanker under retsmødet
NOTER 5.8.26 10:22
RUBRIKANNONCER
UGENS MEST LÆSTE
Udgiver og chefredaktør:
Bjarne Hansen
Vimmelskaftet 30, 3700 Rønne
Mobil: +45 31 20 84 29
red@bornholm.nu
Torsdag 6. august 2026 - Nr. 218 - Årgang 25