PÅSKE - Skidenlørdag er et gammelt navn for påskelørdag, og denne dag er det for mange en tradition at spise skidne æg.

Inden fantasien tager over, kan vi røbe, at der såmænd blot er tale om hårdkogte æg med sennepssauce.

Retten tilberedes således (der skal naturligvis tilrettes i mængde alt efter antallet af personer):


Lav en opbagning af 50 gram smør og 50 gram mel og tilsæt to-tre deciliter mælk eller fløde under omrøring. Saucen smages til med sennep, og det gør ikke noget, at sovsen river en smule i smagsløgene. Den milde æggesmag er nemlig med til at dæmpe senneppens stærke smag. Hele herligheden varmes godt igennem, uden at det kommer til at koge, og til sidst smages til med sukker.

På et fad anrettes halve, hårdkogte æg, og saucen hældes over.

Værsgo: Skidne æg, der trods navnet faktisk er yderst delikate. Server gerne godt rugbrød til.

© Copyright 2025 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.