MAD - Rigtig mange bornholmere tager på arbejde med madpakker, som holder sig til et klassisk repertoire:

Rugbrød med hamburgerryg, spegepølse, leverpostej eller rullepølse.

Men vi burde variere det mere, og vi burde navnlig skæve til fiskepålæg. Fisk er meget sundt - tætpakket med vigtige og sunde fedtsyrer. Og de fleste af os får alt for lidt af det.

Ofte handler det om at tænke tanken. Hvorfor er frikadellen på madpakken ikke en fiskefrikadelle? Hvad om du købte to ekstra fiskefileter og stegte dem til madpakken?

Det er faktisk ikke bøvlet at få lidt mere fisk i hverdagen. Røgede fisk er også nemme at passe ind i madpakken - ørred, laks og makrel er fantastisk på rugbrød.

Til aftensmaden er fisken forbløffende miskrediteret. Den er ”bøvlet og fyldt med ben”, siger fordommen, men den er faktisk det modsatte. Benene er nemme at fjerne, og vil du ikke selv, så vil din fiskehandler. Fisk er uhyre enkelt at tilberede vellykket. Det er altid mørt, og der er stort set intet spild, fordi det hele er regulært kød.

Et andet godt tip til mere fisk i tilværelsen er at beslutte sig for, at man konsekvent vælger fisk, når man spiser ude.

Få børnene med på fiskevognen
Børn og fisk er ofte begrænset til makrel i tomat. Men prøv engang at lade børnene stege deres egen fiskefilet, eller lad dem være med til at lave laksepakke til ovnen: bare ind i alufolie med urter og smør, så de ved, hvad det smager af.

En fiskefrikadelle er nem at bygge: Torsk eller sej hakkes og tilsættes rasp, æg, mælk eller en klat creme fraiche og evt. en masse persille og dild - steges på panden og prøvespises undervejs.

Fisk i madpakken er heller ikke svært - en sandwich med salat og tun kan selv teenageren gå med til.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.