MAD & VIN - Det er tid for friske æbler i mange haver på Bornholm, så det er oplagt at servere en velsmagende æblekage her i efteråret.

Prøv en af følgende opskrifter på henholdsvis bagt æblekage og kage med rå æbler:

Æblekage i ovn: Du skal bruge cirka trekvart kilo æbler, som skrælles og i en smule vand koges møre til mos.

Mosen smages til med sukker og vanillesukker og kommes i bunden af et smurt, ildfast fad. 75 gram hakkede nødder, 150 gram tvebakkerasp samt sukker efter smag blandes og drysses over mosen, og til sidst hældes 40 gram smeltet smør over. Nu skal kagen bages ved knap 200 grader i cirka tre kvarter. Servers med flødeskum eller cremefraiche.


Rå æblekage: På en marengsbund (køb den evt. færdig hos bageren) arrangeres et dejligt lag af flødeskum blandet med rå, revne æbler.

Hvor meget flødeskum og hvor mange æbler, der skal bruges, afhænger af marengsbundens størrelse. Denne simple kage fuldendes ved, at der drysses hakkede nødder og hakket chokolade over.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.