VIN - Langt størstedelen af vinene fra området Bordeaux, mellem 80 og 90% af dem, fremstilles af druerne Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Her laves også hvide vine af druer som Sauvignon Blanc og Semillion, og de udgør resten, altså mere end 10 procent.

Sydøst for byen Bordeaux
Cháteau Taussin Marssot er en del af Malbat vingården nord for byen La Réole, der ligger ved floden Garonne 40-50 kilometer fra byen Bordeaux. Vingården har været i familien Rochets eje, siden Alphonse Rochet købte den i 1865, og den drives nu Fabienne, Martine og Daniel Rochet. På deres 85 hektar dyrkes druerne Merlot, Cabernet Sauvignon og Franc, Sauvignon Blanc og Gris, og Semillon, det hele foregår med bæredygtighed som kernen i arbejdet.

Druer og fremstilling
Vinen er lavet på druerne Merlot (80%), og Cabernet Sauvignon (20%). Vinifikation, altså arbejdet med at omdanne druerne til vin – mostbehandling, gæring og vinbehandling, sker når druerne er bragt i hus. Nogle vingårde benytter ved vine i den billige ende opvarmning i processen, termo vinifikation, og denne vingård har moderne udstyr til dette.


Vinen og prisen
Vi har smagt Cháteau Taussin Marssot årgang 2021, som holder 13,5%. Den er rubinrød med lilla nuancer, og en frisk aroma af bær. Blød, fyldig og tør med kraftig smag af røde frugter med noter af kirsebær. Serveres ved 16-18 °C til diverse kødretter og oste.
Den internationale udfordring Gilbert & Gaillard 2023 har belønnet vinen med guldmedalje. Vivino står den til 3.5 baseret på 1046 bedømmelser.

Vinen er fra Vinhuset og koster 130 kr for en enkelt flaske, men mindre end 60 kr. ved køb af seks flasker. Leverandøren fortæller, at den kan lagres i op til fem år, men den er absolut drikkelig nu.


Opbevaring af vin
Vin skal helst opbevares ved konstant temperatur og i mørke. Man skal derfor ikke have vin i sine opholdsrum, for så kan de udvikle sig i en uheldig retning. Nogen anbefaler 12°C, men hvis din kælder aldrig er mere end 14°C, kan det også gå an.
Husk, vin er til brug, men ikke til misbrug.

© Copyright 2024 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.