SUNDHED & VELVÆRE - Der er ikke mange vitaminer i et stykke hvidt brød, i pasta og i pommes fritter. Du får heller ikke mange vitaminer, hvis du spiser fastfood flere gange om ugen.

Og vitaminer – og mineraler - er vigtige for hele vores krop og for at den fungerer, som den skal. Forskellige vitaminer har forskellig virkning og effekt. A-, D-, K- og C-vitamin opbygger og vedligeholder for eksempel vores skelet, muskler, slimhinder og hud, mens C- og E-vitamin opretter vores immunforsvar. A-vitamin er nødvendig for at vores syn fungerer, som det skal.


Danmark er et af de lande, hvor indbyggerne tager allermest kosttilskud med vitaminer og mineraler, og det gør vi, selvom kostundersøgelser viser, at langt de fleste danskere er dækket ind med vitaminer og mineraler. Så vi har faktisk ikke behov for tilskud – udover D-vitamin. Det er hverken godt at få for meget eller for lidt af vitaminer og mineraler. Det gode er, at det er nemt at få de vitaminer og mineraler, vi har brug for, gennem en helt almindelig sund kost.


For der er vitaminer i næsten alle fødevarer. Blandt de vigtigste kilder til vitaminer er grøntsager, frugt og bær, der giver A-, C-, E- og K-vitamin, og det er en god ide at spise varieret af alle frugter og grøntsager i alle farver. De røde og gule indeholder nemlig meget A-vitamin, de mørkegrønne meget K og folsyre, citrusfrugter og mange bær er rige på C-vitamin, og fra kartofler får vi både B og C-vitaminer. Mangler man B-vitaminer, kan man få dem gennem fuldkornsprodukter, de findes også i mejeriprodukter, mens ost bidrager med D-vitamin. Fisk leverer D,- A, folat og B-vitamin, mens kød og fjerkræ giver B-vitamin.


Eftersom vores krop ikke selv kan danne vitaminer og mineraler, skal vi hente dem gennem vores kost. Får vi ikke nok, kan vi blive svækkede og få sygdomme. Omvendt kan en overdosis af vitaminer og mineraler også give problemer ved ophobning i kroppen.
Man kan næsten ikke spise sig til for mange vitaminer og mineraler gennem sin kost. Overdosering sker næsten altid fordi, man har spist kosttilskud ved siden af. Derfor er det en god ide at følge de officielle kostråd.


Dog har vi selv med en varieret kost brug for tilskud af D-vitamin i vinterhalvåret fra oktober til april. Vi får nemlig D-vitamin gennem solen og dagslys, og det er der mindre af i den periode. Er du gravid, anbefales man at tage et tilskud med folsyre, vitamin D, jern og eventuelt calcium, ligesom ældre mennesker og mennesker med risiko for knogleskørhed skal sørge for at få nok calcium.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.