RØNNE – Bornholm er centrum i et nyt EU-projekt, der skal gøre turismen mere bæredygtig. Fokus er især rettet mod gastronomi og reduktion af madspild.

Projektet, der går under navnet Verne, samler 15 partnere fra 10 europæiske lande og ledes af forskere fra Lunds Universitet. På Bornholm gennemføres et pilotprojekt, hvor lokale aktører inddrages for at finde konkrete løsninger inden for cirkulær økonomi, ressourceforbrug og energi, skriver Turisme24.dk.


Målet er blandt andet at reducere madspild med mindst 300 tons, svarende til 10 procent. Det skal ske gennem rådgivning, bedre information og optimering af forsyningskæden.

Digitale teknologier skal også hjælpe med at overvåge og strømline lokal produktion og transport.


For turisterne arbejdes der på at udvikle værktøjer som en app, der kan give anbefalinger om bæredygtig mad og guide til at undgå madspild. Samtidig skal lokal vedvarende energi i højere grad anvendes i madproduktion og hospitality-sektoren.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.