Nexø Havnegrill v/ Ditte Andersen har efter besøg af Fødevarekontrollen fået flere anmærkninger.

Der blev konkret vejledt om, at der ikke stilles pap og affaldssæk på personaletoilettet. Desuden blev det indskærpet, at virksomheden skal være vel vedligeholdt, fordi der blev konstateret, at gulvet i tilvirkningsområdet og baglokalet/opvaskeområdet er slidt, så træundergulv er synligt flere steder, svejsninger er gået op og gulvet er dermed ikke uigennemtrængende for fugt.

Det måtte ligeledes indskærpes, at virksomheder skal dokumentere egenkontrollens gennemførelse og resultater.

Følgende blev konstateret: Fra den 4.12.2013 til den 2.4.2014 er der ikke dokumenteret opvarmning eller nedkøling af varmebehandlede fødevarer. Virksomheden steger flæskesteg to til tre gange om ugen som nedkøles til senere brug. I virksomhedens egenkontrolprogram er frekvensen anført til hver anden uge.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.