Æggeråd til påske

PÅSKE - Æg og dermed æggeretter hører påsken til, så derfor kommer her et par praktiske råd omkring æg og madlavning.

Aldrig bulderkoge
Når man koger æg, må vandet aldrig ”bulderkoge” eller koge med låg, for så revner skallen nemmere. Hvis skallen revner, kan man forhindre, at hviden løber ud, ved at tilsætte cirka en spiseskefuld salt til vandet.

Kogetiden for æg varierer en del. Afhænger blandt andet af størrelse og alder. Skal ægget være blødkogt, er kogetiden cirka fire-fem minutter afhængig af størrelse og æggets temperatur. ”Smilende æg” skal have fem-seks minutter, mens kogetiden for et hårdkogt æg er cirka ni-ti minutter.


Ikke direkte fra køleskabet
Det er bedst at tage køleskabsæg ud af køleskabet, lidt før de skal koges, for jo større temperaturforskel, der er mellem vand og æg, jo nemmere revner æggene.

I øvrigt bør man beregne en lidt længere kogetid til køleskabskolde æg. Cirka et halvt minut.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.