Delikatesser fra rædselskabinettet
Arkivfoto

Delikatesser fra rædselskabinettet

AF REDAKTIONEN / Lørdag 8-9-18 - 08:21

MAD – Det kan godt være, turisterne synes, røgede sild med rå æggeblomme og purløg på rugbrød er en underlig spise. Men det er intet at regne for, hvad turister møder andre steder.

Der findes fødevarer, vi slet ikke kan forestille os at spise - men som af andre betragtes som delikatesser.

Her er nogle retter, andre folkeslag holder af - men som næppe slår an herhjemme:

1) Nordmændenes lutfisk og svenskernes surstrømning. Lutfisk er tørret torsk, udblødt i lud, og udvandet til en geleagtig konsistens. Surstrømning er gærede fisk med en lugt så fæl, at den skulle slå lutfisk, hvilket siger en del.

2) 100-årsæg: Gamle andeæg, eller rettere meget gamle andeæg kogt og spist direkte af skallen. Velkommen til Vietnam! I Kina kan de toppe den - her foretrækkes retten tilberedt af befrugtede æg, så der er et næsten udviklet foster
indeni.

3) Airag, gæret hoppemælk: Man kan lave en slags øl eller vin af mælk - hvis man rører i den ofte nok og undlader køleskabet. Det gør de i Mongoliet. Om du undgår toilettet er en anden sag.

4) Græshopper! Mange steder i Asien er insekter en kilde til proteiner. Græshopper minder om vores rejer, stegt i olie med chili og citronsaft.

5) Vinbjergsnegle. Ja, det kan lyde mærkeligt på en liste over eksotisk og mærkelig mad, når vi nu alle har spist de små langsommelige fyre i hvidløgssmør gennem efterhånden rigtig mange år. Men tænk det lige igennem: Det er en snegl! Også selv om den er fransk.


FORKERTE FAKTA? Bornholm.nu skal ikke offentliggøre faktuelle fejl. Hvis der er noget i denne artikel, du føler er forkert, skal du kontakte os på mail: red@bornholm.nu.

© Copyright 2022 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

PÅ FORSIDEN NU