HUS & HAVE - Der er noget særligt ved at kunne gå ud i sin egen have og hente friske råvarer direkte fra jorden i stedet for at købe dem i supermarkedet. At dyrke sine egne grøntsager og kunne høste dem, lige når de skal bruges, giver en helt særlig glæde – og så sparer det penge på husholdningsbudgettet.

Selvforsyning kan være mange ting. Nogle har høns for at sikre en fast forsyning af æg, mens andre har køkkenhave og planter frugttræer, bærbuske og nødder, så haven bliver en hel lille fødevarebank. Mange supplerer desuden deres høst i haven ved at sanke i naturen – for eksempel svampe, urter og vilde bær.

Flere og flere har også fået øjnene op for at konservere og sylte deres overskud, så de kan nyde hjemmedyrkede råvarer hele året rundt.


Hvis man har børn, kan det være en sjov og lærerig proces at inddrage dem i, så de lærer, hvor maden egentlig kommer fra.

En vigtig tommelfingerregel er at starte småt, så projektet ikke bliver uoverskueligt. Det er også en god idé at tage udgangspunkt i sine egne interesser: Hvis man elsker at færdes i naturen, kan man begynde med at lære om spiselige planter og svampe. Hvis man foretrækker havearbejde, kan man anlægge en køkkenhave, og hvis man holder af dyr, kan det overvejes at få høns.


Når man planlægger sin nye selvforsynende have, er det en fordel at vælge grøntsager og frugter, man i forvejen elsker at spise. Tænk også over placeringen – nogle planter trives bedst i skygge, mens andre kræver masser af sol. Hvis du har begrænset sollys i din have, kan det derfor være en god idé at undersøge, hvilke sorter der egner sig bedst til skyggefulde områder.

For at være selvforsynende hele året er det åbenlys nødvendigt at dyrke afgrøder, der kan lagres, såsom kartofler, kål, løg og rodfrugter, og samtidig er gode opbevaringsforhold vigtige, så grøntsagerne holder sig friske hen over vinteren.


Nogle fagfolk siger i øvrigt, at man bør have mindst 100 kvadratmeter køkkenhave per person, hvis man vil være mest muligt selvforsynende, men mindre kan naturligvis gøre det.

Helt sikkert er det, at havesæsonen venter lige om hjørnet, så det er bare om at komme i gang.

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.