MAD & DRIKKE - Varmt sommervejr indbyder til kolde drikke og desserter, og vi har her samlet et par kølige opskrifter til en hed tid.

Frisk sommerjuice
Juice kan ”spædes op” på mange forskellige måder. Prøv for eksempel denne opskrift, der giver nok til to glas:
Tre dl. grapejuice og en dl. ufortyndet jordbærsaft blandes med en deciliter Sprite og to-tre jordbær skåret i skiver. Serveres med isterninger.

Sommerbowle
En liter appelsinjuice spædes op med et par deciliter vand og stilles køligt. Cirka 100 gram frosne hindbær og 150 gram melon i tern kommes i juicen ved serveringen. Andre frugter kan også tilsættes. For eksempel vindruer uden sten.


Milkshake med solbær
Cirka halvanden deciliter ufortyndet solbærdrik hældes i en blenderskål sammen med fem spiseskefulde sukker, saften af en halv citron, en halv liter mælk og en halv liter vaniljeis. Så blendes der ved hurtigste hastighed indtil drikken har en jævn konsistens. Hældes i høje glas med sugerør i.


Klassisk koldskål
Kærnemælkskoldskål kan serveres i dybe tallerkener som dessert, eller koldskålen kan nydes som en herlig, forfriskende mælkedrink. Og en klassisk udgave, hvor man altså ikke går så meget op i fedtprocenter, er følgende (nok til fire personer):

Pisk et til to pasteuriserede æg samt sukker efter smag (nok fire-fem spiseskefulde) og en spiseskefuld vanillesukker til en luftig æggesnaps. Tilsæt lidt citronsaft, og rør ”snapsen” i en liter kold kærnemælk i en skål. Fløde efter smag og samvittighed (hvis du altså går op i det der med fedtprocenter!) røres i til sidst.

Et dejligt tilbehør til koldskålen er ristede rugbrødsterninger. 50 gram smør smeltes på panden. Tilsæt cirka en deciliter sukker og fire skiver rugbrød skåret i mindre stykker. Ristes ved jævn varme i syv-otte minutter. Spises til eller i koldskålen!

© Copyright 2026 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.