MAD & VIN – December og julemånedens mange julefrokoster er en virkelig højsæson for indtagelse af ”livets vand” (på latin ”aqua vitae”) og på godt dansk ”akvavit”.

Nogle siger bare ”brændevin”, og den klassiske danske udgave af brændevinen kender vi som eksempelvis ”Rød Aalborg”, der stammer helt tilbage fra 1846. Andre udgaver af brændevin fra verdenskortet er klare frugtbrændevine som obstler fra Alpeegnene, slivovits fra Balkan osv.

Den velkendte Rød Aalborg krydret med kommen er selvskreven på bordet til den store familiejulefrokost mellem jul og nytår.

Skikken at krydre brændevinen med kommen har rødder tilbage til gamle dage, da brændevinen kunne smage rigtig grimt, fordi der dengang var fusel i spritten. Kommen i brændevinen var et middel til at sløre smagen af fusel.


Juleakvavit nummer 40
Aalborg Juleakvavit er blevet et ”must” for mange samlere, og i år er der tale om juleakvavit nummer 40 siden introduktionen i 1982.

Aalborg Juleakvavit 2022 indeholder som altid 47 % vol. Det er den styrke, brændevin typisk havde for godt 100 år siden.

© Copyright 2023 Bornholm.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.